Notvorrat Lebensmittel für 10 Tage: Liste, Mengen und warum Konserven zuerst kommen
Wie dieses Projekt und seine Beitragsbilder entstehen
Ein Lebensmittelvorrat für zehn Tage ist die zweite Säule der Krisenvorsorge, direkt nach dem Wasser. Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz empfiehlt ihn für jeden Haushalt, und er kostet pro Person weniger als 60 Euro. Dieser Ratgeber zeigt, welche Mengen das BBK ansetzt, warum Konserven die Basis sein sollten und nicht die Ergänzung, wie eine konkrete 10-Tage-Liste für eine Person aussieht, wie du den Vorrat lagerst und rotierst, ohne dass etwas verdirbt, und was in der Krise beim Essen wirklich zählt.
Personen, Kinder, Haustiere und Tage eingeben, Liter, Kalorien und Dosen ablesen.
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Die BBK-Mengen für zehn Tage
Das BBK rechnet mit rund 2.200 Kilokalorien pro Person und Tag und teilt den Vorrat in Lebensmittelgruppen ein. Für zehn Tage ergibt das pro Person etwa 14 Kilogramm Lebensmittel plus 20 Liter Getränke:
| Lebensmittelgruppe | Menge pro Person, 10 Tage | Beispiele |
|---|---|---|
| Getränke | 20 Liter | Wasser, siehe Wasservorrat anlegen |
| Getreideprodukte, Brot, Kartoffeln | 3,5 kg | Knäckebrot, Zwieback, Haferflocken, Nudeln, Reis, Kartoffelpüree-Pulver |
| Gemüse, Hülsenfrüchte | 4,0 kg | Dosen: Bohnen, Linsen, Erbsen, Mais, Tomaten, Sauerkraut, Eintöpfe |
| Obst, Nüsse | 2,5 kg | Dosenobst, Trockenfrüchte, Nüsse, Apfelmus |
| Milch, Milchprodukte | 2,6 kg | H-Milch, Milchpulver, Hartkäse, Kondensmilch |
| Fisch, Fleisch, Eier | 1,5 kg | Thunfisch, Sardinen, Corned Beef, Wurstkonserven, Volleipulver |
| Fette, Öle | 0,35 kg | Pflanzenöl, Butterschmalz, Nussmus |
| Sonstiges | nach Bedarf | Zucker, Honig, Salz, Kaffee, Tee, Schokolade, Fertiggerichte |
Die Liste ist ein Rahmen, keine Vorschrift. Entscheidend ist, dass die Kalorien stimmen und der Vorrat zu deinem Haushalt passt: Allergien, Kinder, Babynahrung, Diabetes, Haustiere. Und dass er sich im Alltag mitessen lässt, sonst verstaubt er.
Konserven zuerst: Warum die Basis aus Dosen besteht
Die meisten Vorratslisten beginnen mit Nudeln und Reis, weil sie billig und lange haltbar sind. In einer echten Krise ist das die falsche Reihenfolge. Nudeln und Reis brauchen pro Kilo zwei bis drei Liter sauberes Wasser und 15 bis 20 Minuten Kochzeit, also Brennstoff. Beides ist bei Stromausfall oder Wasserausfall genau das, was knapp wird. Eine Dose Eintopf, Bohnen, Fisch oder Obst dagegen ist ohne Wasser, ohne Strom und ohne Feuer essbar, notfalls kalt und direkt aus der Dose.
Dazu kommt ein Punkt, den kaum ein Ratgeber anspricht: Kochen ist in der Krise ein Risiko. Ein Gaskocher in der Wohnung, dazu Kinder, Kerzenlicht, Stress: Ein Brand oder eine Kohlenmonoxidvergiftung, während keine Feuerwehr kommt, ist das Schlimmste, was passieren kann. Und wenn Nachbarn seit Tagen hungern, ist der Duft einer warmen Mahlzeit aus deiner Wohnung kein Genuss, sondern ein Signal, das Ärger bringt. Kalte, geruchsarme Mahlzeiten sind in der Stadt nicht nur praktischer, sondern klüger.
Die 10-Tage-Liste für eine Person, konkret
So sieht der BBK-Rahmen als Einkaufszettel aus, mit Kalorien, damit du siehst, wo sie herkommen. Für zwei Personen alles verdoppeln, für Kinder etwa drei Viertel.
| Position | Menge | kcal gesamt | Ohne Kochen essbar? |
|---|---|---|---|
| Eintöpfe und Fertiggerichte in Dosen (400 g) | 8 Dosen | ca. 3.000 | ja, auch kalt |
| Hülsenfrüchte und Gemüse in Dosen (400 g) | 8 Dosen | ca. 1.600 | ja |
| Fisch und Fleisch in Dosen (Thunfisch, Sardinen, Corned Beef) | 6 Dosen | ca. 1.500 | ja |
| Obst in Dosen, Apfelmus | 4 Dosen/Gläser | ca. 800 | ja |
| Knäckebrot, Zwieback | 2 Packungen | ca. 2.200 | ja |
| Haferflocken | 1 kg | ca. 3.700 | ja, mit kaltem Wasser oder H-Milch |
| Nudeln oder Reis | 1 kg | ca. 3.600 | nein, Wasser und Kocher nötig |
| Kartoffelpüree-Pulver | 2 Packungen | ca. 1.000 | nur mit heißem Wasser |
| H-Milch, Milchpulver | 2 Liter / 500 g | ca. 1.300 | ja |
| Hartkäse, Salami (kühl haltbar) oder Wurstkonserven | 500 g | ca. 1.800 | ja |
| Nüsse, Trockenfrüchte, Riegel | 500 g | ca. 2.500 | ja |
| Nussmus, Honig, Marmelade, Öl | je 1 Glas / 0,5 l | ca. 2.500 | ja |
| Salz, Zucker, Kaffee, Tee, Schokolade, Multivitamin | 1 Set | ca. 500 | ja |
| Summe | ca. 14 kg | ca. 24.000 kcal | rund 80 % ohne Kochen |
Kosten im Discounter: 50 bis 70 Euro pro Person, wenn du Eigenmarken nimmst. Das ist weniger als ein Wochenendeinkauf, und der Vorrat hält, richtig gelagert, ein bis drei Jahre.
Empfehlungen für den Lebensmittelvorrat
Lagern: kühl, dunkel, trocken, sichtbar
Die drei Feinde eines Vorrats sind Wärme, Licht und Feuchtigkeit. Ein Kellerregal oder ein Schrank im kühlsten Raum der Wohnung ist ideal, 10 bis 18 Grad, nicht neben Heizung, Herd oder Waschmaschine. Dosen nicht auf den nackten Betonboden stellen (Feuchtigkeit, Rost), sondern ins Regal oder auf eine Palette. Trockenware in verschlossene Behälter. Und alles so lagern, dass du es siehst: Was hinten in einer Kiste liegt, wird nicht gegessen und nicht ersetzt.
- Aufgeblähte, verbeulte oder rostige Dosen aussortieren, unabhängig vom Datum.
- Mindesthaltbarkeit ist kein Wegwerfdatum. Konserven, Nudeln, Reis, Honig, Zucker und Salz sind weit über das Datum hinaus genießbar. Öl, Nüsse, Vollkorn und Milchpulver werden mit der Zeit ranzig, hier lohnt der Wechsel.
- Datum groß auf jede Packung mit Marker, damit du nicht das Kleingedruckte suchen musst.
- Einen Teil in der Wohnung, einen Teil im Keller, falls einer der Orte nicht erreichbar ist.
Rotation: der Vorrat, der sich selbst erneuert
Der Trick heißt „First in, first out“: Neue Packungen nach hinten, alte nach vorn, und aus dem Vorrat wird im Alltag gekocht. Wer einmal in der Woche eine Dose aus dem Vorrat isst und beim nächsten Einkauf eine neue kauft, hat immer frischen Bestand und nie einen Großeinkauf, der auf einmal abläuft. Zweimal im Jahr, etwa mit der Zeitumstellung, alles durchsehen: Daten prüfen, Aussortiertes aufbrauchen, Lücken ergänzen. Das dauert eine halbe Stunde.
Essen in der Krise: fünf Regeln
- Kalt vor warm. Plane so, dass an den meisten Tagen niemand kochen muss. Warm ist Moral, nicht Notwendigkeit.
- Einfach vor raffiniert. Der Vorrat, den du im Ernstfall nutzt, ist der, den jedes Familienmitglied ohne Anleitung öffnen und essen kann. Dosenöffner, Löffel, Müllbeutel, fertig.
- Frisches zuerst. Bei Stromausfall erst Kühlschrank, dann Gefrierschrank (bleibt geschlossen 24 bis 48 Stunden kalt), dann Vorrat.
- Unauffällig. Keine Kochgerüche ins Treppenhaus, keine Dosenberge vor der Tür, Müll geschlossen halten.
- Etwas zum Teilen. Ein kleiner Anteil für Nachbarn, die nichts haben, ist keine Schwäche, sondern Deeskalation.
Typische Fehler beim Lebensmittelvorrat
- Nur Trockenware. 10 kg Reis ohne Wasser und Kocher sind 10 kg Ballast.
- Sachen kaufen, die niemand isst. Ein Vorrat aus Linsen-Eintopf für Kinder, die keine Linsen mögen, wird in der Krise zum Streit.
- Kein Dosenöffner, oder nur einer. Der Klassiker.
- Vorrat im Karton in der Garage. Hitze im Sommer, Frost im Winter, Mäuse das ganze Jahr.
- Einmal kaufen, nie anfassen. Nach drei Jahren ist die Hälfte abgelaufen und die Motivation weg. Rotation löst das.
- Salz, Zucker, Kaffee vergessen. Die Kleinigkeiten, an denen die Stimmung hängt.
Häufige Fragen zum Lebensmittelvorrat
Wie viel Essen sollte man für den Notfall vorrätig haben?
Das BBK empfiehlt einen Vorrat für zehn Tage mit rund 2.200 Kilokalorien pro Person und Tag, also etwa 14 Kilogramm Lebensmittel pro Person, dazu 20 Liter Getränke. Unser Rechner ermittelt die Menge für deinen Haushalt.
Welche Lebensmittel eignen sich am besten als Notvorrat?
Konserven zuerst: Eintöpfe, Hülsenfrüchte, Gemüse, Fisch, Fleisch und Obst in Dosen, weil sie ohne Wasser und ohne Kochen essbar sind. Dazu Knäckebrot, Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte, H-Milch, Öl, Honig, und als Ergänzung Nudeln und Reis für Tage, an denen gekocht werden kann.
Wie lange sind Konserven haltbar?
Ungeöffnete, unbeschädigte Dosen sind in der Regel weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar, oft viele Jahre. Aussortieren, wenn die Dose aufgebläht, stark verbeult, rostig oder undicht ist oder der Inhalt beim Öffnen zischt oder auffällig riecht.
Was kostet ein Notvorrat für 10 Tage?
Mit Discounter-Eigenmarken etwa 50 bis 70 Euro pro Person für Lebensmittel, dazu rund 20 bis 30 Euro für Wasserkanister und Konservierung. Wer den Vorrat im Alltag mitisst und nachkauft, hat danach praktisch keine laufenden Kosten.
Brauche ich spezielle Notrationen wie NRG-5?
Für die Wohnung nicht, normale Konserven sind günstiger und abwechslungsreicher. Notrationen sind sinnvoll für Notfallrucksack und Auto, weil sie leicht sind, ohne Kochen essbar und 20 Jahre halten.
Wie oft muss ich den Vorrat kontrollieren?
Zweimal im Jahr komplett durchsehen, zum Beispiel mit der Zeitumstellung, und im Alltag nach dem First-in-first-out-Prinzip mitessen und nachkaufen. Dann läuft nichts unbemerkt ab.
Fazit
Ein Lebensmittelvorrat für zehn Tage ist ein Einkauf von 60 Euro pro Person und eine halbe Stunde Aufwand zweimal im Jahr. Die Regel, die den Unterschied macht: Konserven als Basis, weil sie ohne Wasser und Feuer funktionieren, Trockenware als Ergänzung, und alles so einfach, dass es auch unter Stress klappt. Wie viel dein Haushalt konkret braucht, rechnet der Krisenvorsorge-Rechner aus. Was zum Vorrat dazugehört: Wasser, ein Notkocher für draußen und der Stromausfall-Ratgeber für den Gesamtplan.
Weiterführende Ratgeber auf Survival Viking
- Konserven in Großpackungen: welche, wie viele, wie lagern
- Trockenware richtig lagern: Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte
- Dosenöffner für den Notvorrat: kindersicher und mit Reserve
